〖经典鲁菜〗黄金丸子

2017-07-30 14:49 来源:山东新闻网
表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻,直诱得你想马上咬它一口。轻轻地咬上一口,松松软软的外壳,夹着米香,里面是樱桃大小的肉丸子,汁液饱满,那股纯粹的丸子香,先钻进你的鼻孔,百般地诱惑着你。其次那味道真好,有鲜肉的厚,但还有黄米糯糯的薄,是一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。

用料 主料
    猪肉300g 大黄米150g 配料
      香菇香菇 香菇香菇 调料
        油适量 盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 料酒适量 耗油适量 香油适量 调馅粉适量 淀粉适量

        制作步骤 1 原料。 2 大黄米洗净,浸泡水12小时以上。 3 香菇切末。 4 肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清。 5 加入盐、蚝油、生抽、香油。 6 加入葱姜末。 7 加香菇末。 8 朝一个方向搅上劲儿。 9 用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米。 10 并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。 11 上锅蒸十五分钟。 12 盖盖虚蒸3分钟即可。

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